Kheer

Ингредиенты

100 г круглозернистого риса
2 л молока
75 г сахара
60 г орехов (фундука, кешью или миндаля)
¼ ч.л. молотого кардамона
несколько жилок шафрана (по желанию)

Способ приготовления

1. Промойте рис. Замочите его на 15-20 минут в воде, затем слейте.
2. Вскипятите молоко с шафраном и кардамоном, положите в него рис.
3. Варите на среднем огне, помешивая, около часа.
4. Когда смесь станет похожа на густые сливки, добавьте измельченные орехи и сахар и варите еще несколько минут, помешивая.

Совет:

это блюдо вкуснее в охлажденном виде.