77Овес культивируется у славянских и финно-угорских народов как злаковая культура. С давних времен наши прародители знали о пользе овсянки на воде использовали зерно с пищевой и лечебной целью. В состав овсяной крупы входит много белка с аминокислотами, крахмал, жиры, минеральные вещества, органические кислоты, набор жизненно важных витаминов.

Народная кухня предлагает целебные каши из овсяных хлопьев, которые можно приготовить на воде или молоке. На один стакан хлопьев следует брать два стакана жидкости. Промытые хлопья всыпаем в кипящую воду, добавляем по вкусу соль. Время приготовления овсяной каши на воде от трех до пяти минут. Варить овсяную кашу надо на медленном огне до получения слизи. Готовое блюдо дополним на свое усмотрение кусочком сливочного масла, медом, вареньем, ягодным сиропом, свежими ягодами. В кашу из овсяных хлопьев можно добавить изюм или курагу во время приготовления. При подаче на стол диетологи рекомендуют дополнить блюдо тертой морковкой или нарезанным соломкой яблоком, орехами. Не стоит забывать, что польза овсянки на завтрак особо велика, благодаря лёгкости овсяной каши и быстрой свариваемости.

Овсяная каша оказывает на стенки желудка и кишечника обволакивающее действие, устраняет воспалительные процессы и рекомендована диетологами при гастритах и других заболеваниях желудка и кишечника. Блюда из овсяной муки и овсяной крупы имеют высокие питательные и диетические свойства, легко перевариваются и усваиваются организмом. Польза овсянки на воде с медом в том, что это надежное общеукрепляющее средство, которое быстро восстанавливает физическую силу после изнурительных болезней и хирургических вмешательств. Рецепты украинской кухни предлагаю диетический овсяный кисель с высокими обволакивающими свойствами, который легко приготовить из хлопьев, супы, а также овсяное печенье и различные коржики, которые отличаются высокими вкусовыми качествами.

Одно из главных преимуществ овсяной каши заключается в предупреждении и лечении атеросклероза. Белки овсяной крупы содержат компоненты, которые образовывают с холестерином растворимые вещества и выводят его из организма, не допуская отложения на стенках сосудов. Кроме того овсяной крупе свойственно высокое против склеротическое действие. Благодаря снижению липидов крови, овсяная каша оказывает эффективное лечебное и профилактическое действие сердечных заболеваний и болезней печени, не допуская при этом ожирения печени. Учитывая тот фактор, что печень является очистительным центром организма, становится понятными целебные свойства овсяной каши!