Ингредиенты
1,6 л воды
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. тмина
0,5 стручка острого зеленого перца — по желанию
щепотка молотого черного перца
соль – по вкусу
2-3 лавровых листа
2 ст.л. топленого масла
Способ приготовления
1. Тщательно промойте горох.
2. В 3-литровую кастрюлю налейте воду, положите горох, куркуму и лавровые листья.
3. Когда закипит, снимите пену и варите на умеренном огне с приоткрытой крышкой 40 минут.
4. Проверьте готовность. Если горох сварился, снимите кастрюлю с огня и взбейте суп миксером или металлическим венчиком, предварительно вынув лавровые листья.
5. Положите обратно в кастрюлю лавровые листья, добавьте соль и варите на слабом огне, пока будете обжаривать специи.
6. В небольшой сковороде разогрейте на умеренном огне топленое масло. Когда оно начнет дымиться, положите тмин и полстручка перца. Подождите полминуты, добавьте кориандр и черный перец и сразу снимите сковороду с огня.
7. Аккуратно вылейте масло со специями в суп и сразу закройте крышкой. Будьте осторожны: возможны брызги.
8. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте суп и дайте ему настояться несколько минут под закрытой крышкой.
Leave A Comment